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《1盤吃下1/2日必需野蔬大滿足義大利麵：美味、簡單、吃不胖、可排毒》




有8成台灣人的蔬菜攝取量通通不合格！
天天外食吃進太多毒素？食品添加物超傷身？每天大魚大肉，蔬菜吃少少？
現代人的食安煩惱，1盤義大利麵幫你解決！！
一盤就能吃進1/2日必需野蔬！
77道不發胖飽食系義大利麵，是主食，沙拉，更是湯品。

野蔬名廚?吉田宏介 X 減重營養師?牧野直子
名廚和營養師的完美上菜，每盤保證攝取超過175g蔬菜(國人每日標準攝取量為300g)，只要1盤簡單滿足。

五種美味變化，讓義大利麵不再單調

?15分鐘完成！王道款義大利麵
紅醬、白醬、香蒜辣椒、和風醬，4款基本醬汁百吃不膩。

?水嫩蔬菜大把吃！義大利麵沙拉
人氣沙拉創意義大利麵混搭，淋上美味醬汁口感新鮮。

?省時新吃法！燉湯義大利麵
魚貝類、蔬菜濃湯融入義大利麵，麵條吸滿湯汁美味升級。

?品嚐四季美味！季節時蔬義大利麵
使用春夏秋冬當季蔬菜，當季當令最新鮮。

?蔬菜力改善身體不適又能減脂！健康系義大利麵
緩解六種惱人症狀，每盤攝取熱量不到300卡！

簡單營養在一盤，有效率且美味地攝取蔬菜吧！

本書特色

1. 1盤補足蔬菜攝取量不足的問題：不用再辛苦啃生菜沙拉，輕鬆吃下175克每日蔬菜量！
2. 食譜變化多：滿載77道是主菜、沙拉，更是湯品的義大利麵！
3. 義大利麵還能改善身體不適：貧血、情緒煩躁、維持荷爾蒙平衡、肩頸痠痛、眼睛疲勞......各種身體不適都能改善！

好書推薦




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  作者介紹

  
  
  
  
  
  日本蔬菜品鑑師協會認證名廚?吉田宏介
  
  現為「青山OSTERIA 吉田PASTA BAR」的主廚，同時也是食材王國宮城大使。
  起初進入法式料理界巨匠石鍋裕的「QUEEN ALICE」工作磨練廚藝。日後活用遊歷世界30餘國的經驗，創作而成的義大利麵及料理佳評不斷，受到電視與報章雜誌爭相報導。目前已在新橋開設自己的店「(吉) Fresh Pasta Stand」。其著作《每天都想吃～吉田PASTA BAR的107道義大利麵》也頗受好評。
  
  減重營養諮詢師?牧野直子
  
  料理研究家、營養師、瘦身指導、「飲食工作室（Studio Coo）」代表。提出許多美味且有益健康的食譜與瘦身法，活躍於電視、雜誌、烹飪教室、健康講座等各領域。在《滿足一日蔬菜攝取量的「主菜湯」》、《滿足一日蔬菜攝取量的「主菜沙拉」》也有提供食譜。著有《100種益身蔬果昔》（新星出版社）等書籍。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  連雪雅
  
  生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度的熱情。譯有《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書，與《天天蔬果汁，癌症不上身》、《自然排毒的50個生活小習慣》等實用書，以及《魔女的約定》、《少女不畢業》等小說。
  
  
  
  

• Part １15分鐘完成！「省時★基本款義大利麵」
  
  紅醬系義大利麵
  尼斯風燉菜義大利麵
  鮮茄海瓜子麵
  香茄肉丸義大利麵
  茄汁香腸義大利麵
  茄汁沙丁魚義大利麵
  
  白醬系義大利麵
  綠蔬奶油培根麵
  青花菜牛肉起司白醬義大利麵
  生火腿花椰菜佐檸檬白醬義大利麵
  南瓜燻培根白醬義大利麵
  小松菜鮮蝦茄汁白醬義大利麵
  
  香蒜辣椒義大利麵
  香脆綠蔬義大利麵
  蔬菜天婦羅蒜香義大利麵
  薄片鮮蔬義大利麵
  醋拌紫洋蔥香芹義大利麵
  香蒜豆芽義大利麵
  菠菜橄欖義大利麵
  
  和風醬義大利麵
  時蔬鱈魚卵義大利麵
  小松菜青醬竹輪章魚麵
  大頭菜佐肉末味噌納豆義大利麵
  紫蘇涮豬肉芝麻醬義大利麵
  鹽辛醬高麗菜義大利麵
  生菜拌鰹魚醃梅義大利麵
  Column1 義大利麵小講座
  
  Part ２水嫩蔬菜大把吃「新鮮！義大利麵沙拉」
  
  卡布里沙拉風味義大利麵
  中式烤雞義大利麵沙拉
  泰式打拋雞義大利麵
  夏威夷鮭魚沙拉義大利麵
  蔬菜沾麵with 3種沾醬
  芝麻葉醬義大利冷麵
  醃番茄義大利冷麵
  韓式義大利冷麵
  
  Part ３義大利麵直接燉煮！「燉湯義大利麵」
  
  南印風湯咖哩義大利麵
  普羅旺斯風湯義大利麵
  馬賽魚湯義大利麵
  焗烤洋蔥湯義大利麵
  越南河粉湯義大利麵
  韓式豆腐鍋湯義大利麵
  法式燉菜湯義大利麵
  雞肉野蔬湯義大利麵
  四種豆漿蔬菜昔義大利麵
  Column 2 吉田PASTA BAR
  
  Part ４品嚐四季美味「季節時蔬義大利麵」
  
  春Pasta
  油菜花×青豆蛋包義大利麵
  高麗菜竹筍義大利麵
  香烤蘆筍水波蛋奶油白醬麵
  新洋蔥佐番茄紅醬義大利麵
  
  夏Pasta
  茄盅涼菜義大利麵
  生魚片義大利麵佐消暑小黃瓜醬汁
  蒜香玉米糯米椒義大利麵
  沖繩風苦瓜火腿義大利麵
  
  秋Pasta
  鮮蔬豬肉佐藕泥醬義大利麵
  西西里風茄香秋刀魚義大利麵
  
  冬Pasta
  牡蠣白醬焗烤義大利麵
  柚香雞腿義大利麵
  蔬菜什錦燴義大利麵
  
  Part ５蔬菜力改善身體不適！「好幫手！健康系義大利麵」
  
  消除疲勞
  鰻魚青蔥佐毛豆醬義大利麵
  紅鮭洋蔥佐韭菜醬義大利麵
  蘆筍鱈魚卵醬義大利麵
  水芹涮豬肉的熱沙拉義大利麵
  
  改善膚況問題
  番茄鮭魚白醬義大利麵
  胡蘿蔔肉醬義大利麵
  埃及國王菜南瓜湯義大利麵
  野蔬滿點紅醬義大利麵
  
  改善貧血、情緒煩躁
  蠶豆海瓜子青醬義大利麵
  生菜×小番茄雞肝醬義大利麵
  油豆腐×小松菜咖哩風味義大利麵
  青江菜×小魚乾和風義大利麵
  
  維持荷爾蒙平衡
  豆腐肉醬義大利麵
  雙色花椰菜的羅勒醬義大利麵
  涮牛肉鯷魚醬義大利麵
  繽紛彩蔬白醬義大利麵
  
  改善便祕
  香炒苦瓜豬五花義大利麵
  秋葵埃及國王菜義大利麵
  大頭菜沙丁魚義大利麵
  香蔬鯷魚義大利麵
  
  改善肩頸痠痛、眼睛疲勞
  藜蒿鮪魚佐南瓜醬義大利麵
  胡蘿蔔豆豆咖哩雞鬆義大利麵
  花枝彩蔬義大利麵
  西西里風味燉茄貝殼麵
  
  蔬菜索引