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《不用油也能香酥脆！81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜》




五位食譜部落客親自示範，成就感100?全新料理體驗！
?嗜肉一族的福音，快向萬惡回鍋油說掰掰
?料理白癡的春天，從此脫胎換骨盡出大菜
?小坪數廚房的最愛，一鍋多用這才是王道
?好太太好媽媽好媳婦，照顧全家人的健康

一台氣炸鍋搞定一天三餐加甜點！
油炸、酥烤、香煎、清蒸、燉煮、焗烤，美食輕鬆端上桌！

18 道究極海味，鮮魚活蝦嫩蚵及透抽；
30 道肉食饗宴，鴨雞豬牛輪番上桌囉；
11 道繽紛蔬食，營養均衡美味更是佳；
22 道輕食小點，餐前墊胃餐後呷甜甜！

★少油更健康！濾除80％油分，品嚐美味的同時也能兼顧身體健康
★精緻又澎派！給你全方位的美味料理提案

81道省時便利又少油的氣炸鍋料理，餐桌上的幸福好風景，
邀你一起活用氣炸鍋出好菜！

對於嗜吃炸物的人而言，享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害，因此，能夠把油逼出來的氣炸鍋，絕對令人躍躍欲試，滿足口腹之慾的同時，也能兼顧健康均衡的飲食取向。這本書，將氣炸鍋能變出來的美味料理發揮到最極致！著重在料理品項的豐富以及種類的多元，希望讀者輕輕鬆鬆就能料理出令人一口接一口的健康好菜色！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  魏可芬（小可）
  
  別人若是含金湯匙出生，我應該就是含著打蛋器出生的吧！從小熱愛烘焙，喜歡聞麵粉的味道。大學曾在拍賣網站販售添加新鮮香草籽的奶酪賺取生活費，並在一年內考到三張餐飲證照；更曾為了在飯店點心房工作而差點耽誤碩士班學業。如今是兩個孩子和一隻花貓的媽，熱衷嬰兒副食品和養生料理的研究，在食品公司擔任產品經理一職。
  
  部落格：qqdcat.pixnet.net/blog
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  黃靖文（黃糖果）
  
  矢志瘦身也要吃美食的料理魂，平常喜歡邊聽歌邊做料理。白天是科技大廠設計工程師，晚上時則化身為創意料理家，堅持美味的食物需要搭配美麗的顏色，同時也要注意健康。接觸氣炸鍋後，發現這電器出乎意料地快捷又方便，於是展開了氣炸鍋創作之旅。
  部落格：www.dodocook.com/kitchen/6228
  
  黃于綺（VICI）
  
  沒有廚藝，卻又不肯承認自己沒天份，喜歡追求新鮮，更愛挑戰不可能任務。自從某天開始為自己一對兒女「GUMO」動手做兒童便當後，發現沒料理功力其實也能做出嚇死人的創意料理。因為只要懂得利用各種廚房小家電再加上一點小創意，懶人也可以端出上得了檯面的漂亮大菜呢！曾在生活節目裡教大家做兒童便當與副食品，極力倡導做菜真的也可以很輕鬆。
  部落格：www.vici17.com
  「VICI的懶人廚房」粉絲團：www.facebook.com/VICI1717
  
  膠囊廚房
  
  我是個外宿學生，沒有開放式大廚房，只有一坪不到的小櫃子當做工作台。因為愛吃所以做菜，目標是蒐集和創造美味的食譜，所以不斷實驗再實驗。料理是戀愛催化劑和生活的益生菌，blue時就到廚房做菜是很舒壓的。
  「膠囊廚房」粉絲團：www.facebook.com/capsulekitchen/
  
  顏振鵬
  
  曾任知名超商鮮食研發專員及負責鮮食廠食品研發專案，專擅於中菜及烘焙，熱愛泰式、貴州等香氣滋味豐富的料理及香料研究。目前為忘憂閣沉香本鋪負責人。
  
  章浩潤 /攝影
  
  1987年生於香港，在台北長大。國小二年級時就有著當攝影師的夢想。喜歡旅遊、文學、搖滾樂、雜貨舊物，專長為拍攝美食佳餚，以「親切感」為目標，希望透過我的相片，讓人立刻聯想到親密的家人、好友一同在餐桌上分享美食的生活體驗！
  部落格：Noodle的快門廚房
  www.shutterinkitchen.blogspot.tw
  粉絲團：www.facebook.com/stkfood
  
  
  
  

• Ch 1究極蝦魚海味
  01氣炸椒鹽蝦
  02芙蓉蝦
  03芝麻蝴蝶蝦
  04蒜味奶油焗白蝦
  05鳳梨蝦球
  06鑲蝦吐司
  07月亮蝦餅
  08蜜汁烤鮭魚頭
  09紙封鮭魚
  10香料鮭魚
  11喜相逢
  12海味鹽焗香魚
  13乾煎白鯧
  14清蒸鱈魚
  15酥炸香菇蚵
  16蒜味炸透抽
  17青醬香蒜烤淡菜
  18泰式海鮮湯
  
  Ch 2香嫩鴨雞豬牛
  19北京烤鴨
  20雙餡藍帶雞排
  21芒果優格雞肉餅
  22南瓜雞肉餅
  23起司雞肉卷
  24明太子雞腿排
  25優格烤雞
  26百里香烤春雞
  27酸辣椒麻雞
  28迷迭香脆皮炸雞
  29豆乳雞
  30爆漿鹹酥雞
  31椰汁咖哩脆皮雞翅
  32美式辣味小雞腿
  33培根裹羅勒雞腿
  34嫩雞腿佐芒果櫻桃莎莎醬
  35加州風檸檬雞佐酪梨醬
  36鑫鑫腸酥皮捲
  37蔬菜洋芋豬肉鬆
  38炸可樂餅肉丸子
  39焗烤奶油青醬漢堡排
  40和風胡麻豬五花沙拉
  41起司蔬菜豬肉卷
  42迷迭香培根四季豆卷
  43鹽烤松阪豬
  44嫩煎豬排
  45蜜汁肋排
  46牛排全餐
  47酥烤威靈頓牛小排
  48蔥爆牛肉蔥油餅披薩
  
  Ch 3繽紛蔬食演繹
  49薑絲蛤蜊絲瓜
  50三色彩椒拌筍菇
  51地中海五彩鮮蔬
  52雙味杏鮑菇
  53焗烤蘑菇球
  54蘆筍蘑菇佐鮪魚沙拉
  55蒜味乾煸四季豆
  56明太子皎白筍
  57焗烤奶油白菜
  58蕃茄羅勒派
  59焗烤番茄盅
  60越式炸春捲
  
  Ch 4精緻中西小點
  61黃金鹹蛋豆腐
  62香烤馬鈴薯片
  63明太子薯片
  64迷迭香烤薯
  65創意地瓜煎餅
  66宮庭小品──生雪梨果
  67Ｑ彈地瓜球
  68卡通造型炸湯圓
  69和風青瓜卷
  70起司蔬果便當
  71奶香烤布丁
  72蘋果派
  73水果千層派
  74香蕉戚風蛋糕
  75桂圓香蕉瑪芬
  76熔岩蕉香布朗尼
  77香蒜佛卡夏麵包
  78法式吐司三明治
  79香蕉肉桂吐司
  80三味焦糖酥餅
  81鎮咳烤橘子